汪太银:给客人倒茶的礼节

 

　　一、茶具洁净:当客人进入茶室，面对笑容说先请坐，接着筹备茶叶。冲茶之前，茶具要洗干净，对于存放很长时间的茶具，要仔细洗涮，在冲茶、倒茶之前，用开水烫一下茶壶和茶杯，也叫温杯。

　　二、茶水适量:茶叶不要太多，也不宜太少。茶叶过多，味道会浓苦，茶叶少，冲出的茶味淡。倒茶时，无论是小杯子还是大杯子，都不要倒得过满，因为茶是热的，倒满接手时茶杯很烫，可能会烫了客人的手，七分满为好。

 

　　三、端茶:端茶是要双手端给客人，对有杯耳的茶杯，用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶送给客人。没有杯耳的茶杯，倒满茶，用双手托住杯托，递给客人饮用。(汪太银)