收藏 换着花样吃大米

总是白米饭配菜吃久了会不会腻了？换个花样，完全不同~

米饭还可以这样做，赶紧收藏了慢慢学着做给孩子和家人吃！

1、盖浇饭

原料：

牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。

做法：

1) 取200克西红柿打成泥备用；
2) 放入黄油和芝士；
3) 加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥；
4) 加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；
5) 放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。

2、浓汤肉香饭

原料：

大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。

做法：

1) 将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。

2) 瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。

3) 大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。

3、鲜虾咖喱炒饭

原料：

米饭2碗、鲜虾8只、胡萝卜60克、洋葱30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。

调料：

咖喱粉1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。

做法：

1) 鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，洗净沥干；胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁；玉米粒和豌豆洗净沥干；

2) 锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用；

3) 另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒；

4) 加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀；最后调入咖喱粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐，炒匀即可。

4、腊肉扁豆焖饭

材料：

腊肉、扁豆、大米。

做法：

1) 大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟，水量高出大米的一食指肚；

2) 扁豆择去老筋，掰成小段，洗净；

3) 腊肉洗净切丁（如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会，如果是用来炒菜就蒸20分钟左右，用来焖饭的话10分钟就可以了）；

4) 锅入油（比平时炒菜略多一些），下入葱姜碎爆香；

5) 倒入腊肉和扁豆同炒（如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉，把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。这里用的是纯瘦的腊肉）；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀；

6) 将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中，用电饭煲蒸熟，就像蒸米饭一样。熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。

5、玉米球

材料：

甜嫩玉米、 糯米、红豆沙。

做法：

1) 糯米提前浸泡1小时，然后用电饭煲蒸熟（水量约为平时蒸米饭的一半） ，晾凉备用；

2) 把玉米粒从玉米棒上切下来，放开水里煮熟，然后过凉水，再沥干水分；用刀稍切碎；

3) 蒸熟的糯米饭、玉米粒和豆沙混匀（这时可以直接拿勺子开吃啦）；团成球。

6、杂粮饭

原料：

小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。

做法：

1) 米和豆子要先浸泡一定时间，一夜或者数小时不等；

2) 将红枣、栗子、枸杞子等一起放进锅里焖熟。

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