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汪太银讲"茶道″

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-04-06  浏览次数:153375
核心提示:    茶道,就是泡茶、喝茶、赏茶的过程,就是品茶享受的美感之道,也是喝茶之道和饮茶修道。茶道是沏茶、赏茶、闻茶、品茶,
  
  茶道,就是泡茶、喝茶、赏茶的过程,就是品茶享受的美感之道,也是喝茶之道和饮茶修道。茶道是沏茶、赏茶、闻茶、品茶,通过茶文化增进人间友谊,领略传统美德,修身、齐家、治国、平天下。
  茶道分茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针、茶壶、盖碗、茶杯、茶巾、茶盘、茶席、茶宠、茶垫、茶网等等。
  茶道是温杯、赏茶、泡茶、闻茶、奉茶。
 

 
  (1)温杯,用沸水冲壶温壶、温杯,随后将茶壶、茶杯沥干,温杯的目的是提高茶具温度和茶叶温度协调稳定,二者清洁茶具。
  (2),赏茶,主人先请客人欣赏介绍茶叶的名称、形状、颜色,闻香、存放等等。随后用茶勺将适量茶叶倒入壶(盖杯)中。
  (3),洗茶,洗茶是一个有争论的步骤,以目前茶叶精制水平来说,洗茶没有什么必要,不过有部分老茶,的确会有呈味物质,通过洗茶,让茶叶在水中充分舒展,以便除去呈味,洗茶还是有必要的。
  (3),泡茶,泡茶是洗茶后的第二次冲泡,懸壶高冲清香起,通常以冲泡约5分钟左右,不同茶叶不同时间。
  (4),通过茶网倒进茶海,然后再从茶海倒进工道杯(客人的茶杯),注意倒茶七分满为宜,人常说酒满茶不满之意,常说"酒满是敬人,茶满是欺″。
  (5),奉茶,将茶送给客人,放置客人右手前方。
 

 
  有些茶性比较阳刚,有些茶性比较温和,如果遇上温和的茶,用适当的低温度水浸泡,如果是阳刚的茶,使用高温浸泡。
  茶道来源于唐代,宋人纪承又发明了检测茶质的“斗茶″艺术,随着贡茶的出现,明代发展成熟于今,在经济盛世的今日,越来越多的人享受茶道、品茶生活,由于经济上温,全国茶城蓬勃发展,郑州少有二十余家,在城市茶文化将要进入千家万户,这也是历史的发展。
  中国是产多种茶叶的国家,以及各地方的茶性不同,涉及茶道也会有所区别。不同的人喝茶不同的意境,百姓喝茶是一种享受和需要,文士喝茶是一种需要,和尚饮茶是一种禅意,道士品茶是一种道法。茶道融入了哲理、人生观、价值观,以此修身养性、陶冶情操。
  ( 2020年4月6汪太银于郑州恒昌茶行)
 
 
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